El objetivo de este apartado es analizar la realidad alimentaria desde los territorios en los que tiene presencia ENLACE con el fin de analizar las políticas oficiales que se implementan en los entornos locales así como los procesos de acompañamiento y trabajo conjunto con los colectivos indígenas, campesinos y urbanos con los que colaboramos para generar estrategias de desarrollo basadas en los principios de la soberanía alimentaria.